ラーメン部長のオススメ!!

  (最終更新日:2020.11.14)

喜楽(渋谷)

【総評】

香味油と焦がしネギの風味が絶品の中毒性MAXで激ウマなコッテリ系中華そば!

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):40軒目

渋谷の「はやし」からの連食デス。

 

【並び方】

食券制では無いため、店外へまず並ぶ。

口頭注文、後払い(支払いは1階入口横のレジにて)

【座席】

1階=カウンターが7席ほど

2階=テーブル席で20席ほど

2階に案内されると、混雑時は相席となります。

【メニュー】

中華麺・冷麺・炒麺・タンメン・五目麺があります。

オススメは中華麺です。(オススメトッピングは後述)

【オススメトッピングは?】

中華麺シリーズには、もやし・ワンタン・チャーシューがトッピングできます。

特に「もやしワンタン麺」 がオススメです。

コッテリ系なので、モヤシが良く合います。但し、もやしワンタン麺・もやし麺はチャーシューと味玉が付きません。その代わりに、ラードで炒めた香ばしい「炒めモヤシ」がたっぷり乗ります。この香ばしさがスープとの相性抜群です。なお、「炒めモヤシ」は上記のモヤシ系メニューでしか味わえないのでチャーシューと味玉を我慢する価値はあると思います!

下表にまとめてみました。少し複雑ですね。

(食べログの投稿写真を見て調べただけですので、間違いがあればすいません。。)

ちなみに麺類以外のメニューも豊富です。

【注意事項】

「ワンタン」と「ワンタン麺」は違います!(ワンタンは麺抜きです。)

例えば「もやしワンタン」と言ってしまうと、麺抜きになってしまうため要注意デス!

14時過ぎ。待ち無し。

1階のカウンターへ案内されました。

着席と同時に口頭で「もやしワンタン」をオーダーします。

女性店員さんの威勢のいい声。年季の入った店内。

厨房には中華鍋で炒める良い音が。

いい雰囲気です。

それもそのはず、台湾出身の初代店主が昭和27年に創業させた超老舗とのこと。

10分ほど待って着丼。

もやしワンタン麺(950円)

ワンタンとモヤシのボリュームが最高!!

 

【スープ】

熱々のスープはヤケド注意!

醤油ダレに鶏ガラと豚骨を煮込んだスープ。

そして何より、ネギをラードで揚げて作った香味油と、香ばしいネギの風味が堪らない。

あっさり系中華そばと全く別物でオリジナリティーが高く、とにかく美味い!!

【麺】

モチモチの太麺。気持ちカタメな茹で加減が好みとドンピシャです。

噛み締めるたびに感じる香ばしいスープとの調和。

美味い!

【モヤシ】

ラードが効いた炒めモヤシ。

シャキシャキ感が残っているところもナイスです。

超熱々!

【ワンタン】

ツルっとしてモチモチの皮。個数も多い!

餡の味付けは控えめな分、スープと食べると、ウマさ倍増です。

 

麺量も多く、もやし、ワンタンも多くお腹いっぱい。

中毒性が高く、通うほどにハマっていきそうです。

ごちそうさまでした。

 

背もたれ:無

荷物置き:無

水:店員さんから提供

 

【以下、食べログより引用】

喜楽(食べログへのリンク)

 

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

 

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

 

 

ピックアップ記事

  1. 【並び方解説有】つけめん金龍(小川町・淡路町・神田)
  2. 【並び方解説有】満来(新宿)
  3. 【並び方解説有】入鹿TOKYO 六本木(六本木)
  4. 中華蕎麦 とみ田(宅麺.com)
  5. 麺や 庄の(市ヶ谷)

関連記事

  1.  醤油

    【並び方解説有】入鹿TOKYO 六本木(六本木)

    こんにちは。ラーメン部長です!今回は六本木の超人気店に訪問。「いるか…

  2.  醤油

    神名備(西日暮里・千駄木)

    【総評】背脂と炒めもやしの香ばしさが効いたこってり目な一杯。…

  3.  煮干し

    中華そば ムタヒロ 1号店(国分寺)

    【総評】クリアな煮干しと背脂の甘みが最高にマッチする、コッテ…

  4.  醤油

    SORANOIRO 本店(麹町・半蔵門)

    【総評】鶏油と背脂の甘みと貝ダシの旨みが効いたシンプルな醤油…

  5. ラーメン部長のオススメ!!

    【予約方法解説有】らぁ麺 飯田商店(湯河原)

    こんにちは。ラーメン部長です。今回憧れの名店に行くこ…

  6.  塩

    麺屋 翔 本店(西武新宿)

    【総評】鶏ダシが効いた清湯スープと塩が織りなす優しい塩ラーメ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1.  二郎系

    【並び方解説有】ピコピコポン(西早稲田・高田馬場)
  2.  醤油

    【並び方解説有】中華そば しながわ(要町・池袋)
  3. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    道(亀有)
  4. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】迂直(うちょく)(荻窪)
  5. 2020 食べログ百名店(Tokyo)

    RAMEN GOTTSU(練馬)
PAGE TOP