ラーメン部長の活動報告ブログ

【総評】

言わずと知れた二郎総本山。

初心者も訪問しやすいアットホーム系二郎。

食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：56軒目

やってきました総本山です。

10時30分

雨ということもあって、まさかの待ち無しです。

 

早速食券を購入します。

「ラーメン」をチョイス。（これが通称、小ラーメンというヤツです。）

 

着席し、食券をカウンターに置きます。

待ちが無い場合は、着席時に麺の好みを伝えます。

「麺カタメ」をお願いしました。

山田総帥と二人のお弟子さん。

総帥の饒舌な冗談で店内はアットホームな雰囲気です。

女性のお客さんもみえます。

店内はコロナの影響か、ゆったりと座れて居心地が良いデス。

盛り付けのコールでは「ニンニク」をお願いしました。

５分ちょっとで着丼です。

小(麺カタメ/ニンニク)(600円)

憧れの二郎本店の一杯！感動です！

 

【ヤサイ】

もやしとキャベツのバランスが丁度よいヤサイ。

少しクタメです。ニンニクの風味が効いてニンニクサラダです。

【麺】

デフォで柔らかめなので、自分にとってはカタメでちょうどいいデス。

神保町よりもポキポキ感があります。

小麦香る旨味たっぷりの麺。

口いっぱいに頬張り、幸せなひととき。

【スープ】

カネシ醤油と豚アブラの旨味が絶妙で好みの味です。

神田神保町店よりもカネシ醤油が効いており、こちらの方が好みかもしれません。

【チャーシュー】

２枚中、１枚は柔らかな端豚でしたが、これが絶品でした。

タレの染み込む面積が大きいため、濃い味で激ウマ。

当たりを引いた気分でウレシイです！

 

量は

神保町＞＞三田本店＞ひばりが丘

でした。

総本山で総帥を拝見することができて感無量でした。

これからも二郎を愛し続けたいと思います。

ごちそうさまでした。

 

背もたれ：無

荷物置き：カウンター下に小棚有

水：店員さんより提供

 

【以下、食べログより引用】

 

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