醤油

  (最終更新日:2021.05.1)

【並び方解説有】中華ソバ ちゃるめ(糀谷)

2019年にオープンし、食べログの点数としては百名店と肩を並べるほどの高得点を誇るお店です。(2021年5月現在)

【並び方】

まず並ぶ。店内へ移動時に食券購入。

椅子(2席分)が置いてあるところが好印象です!

【メニュー】

中華ソバ・塩中華ソバ・まぜソバの3種類です。

【トッピング・サイドメニュー】

ノーマルラーメンのトッピングは豚バラチャーシュー1枚、鶏ムネチャーシュー1枚、焼海苔1枚です。

特製トッピング(+250円)は上記のノーマルトッピングに加え、豚バラ1枚が追加され、焼海苔は2枚追加。更にノーマルトッピングには無い新規での追加分として豚肩ロース1枚、味玉1個が付きます。(なお、特製にワンタンは付きませんのでご注意ください。)

その他のトッピングとして味玉(+100円)、チャーシュー(+350円)、ワンタン(+150円)、大盛(+100円)が有ります。

チャーシューごはんは250円です。

 

土曜

11時53分 待ち3名

店員さんに案内され、10分弱で店内へ。

食券を購入し、着席します。

L字カウンターで9席ほど

3名でオぺレーション。

オペレーションも接客も素晴らしいです。

小学生くらいのお子さんを連れた親子連れも来ていて、地元に愛されているお店なのが伝わってきます。

10分弱で着丼です。

特製中華ソバ(1050円)+チャーシューごはん(250円)

【スープ】

アッサリでありつつもコクがあります。イメージを裏切らない美味しい中華ソバそのもの。

主張し過ぎず、うまくまとまった節系魚介と鶏ガラの旨みのおかげで、スープをついつい多く飲んでしまいます。イメージ通りの王道の味わいですが、同時に奥深さがあるのでどこか新しさも感じます。

【麺】

若干ウェーブのある細麺。僅かにパツパツ感はありつつも、全体としてニュルニュルした感じ。

好みが分かれるところではあると思いますが、アッサリ系スープにはこういった麺も有りなのかもしれません。

【チャーシュー】

豚肩ロースチャーシュー

肉々しいギチっと豚

鶏ムネチャーシュー

ペッパーが効いた美味しいおつまみタイプです。シルキーさと適度な弾力が高いレベルで共存。

美味しい!

豚バラチャーシュー

下味しっかりでアブラのジューシーさとよく合います。

【味玉】

黄身のネットリ加減が丁度良いです。黄身は濃厚で素材の良さを感じます。

【チャーシュー丼】

鶏ムネ、豚肩、豚バラコロチャーの豪華三重奏

タレの味はさっぱり目で、お肉の味を楽しめるタイプ

ボリュームもしっかりあって、250円とお値打ちなところも魅力的です。

 

おかげで満腹です。ごちそうさまでした。

気持ちの良いオペレーションと接客。暖かみを感じるお店でした。

背もたれ:有

コート掛け:有

荷物置き:椅子下にカゴ有

BOXティッシュ:卓上

水:店員さんより提供

【以下、食べログより引用】

中華ソバ ちゃるめ(食べログへのリンク)

 

お店twitter(最新の営業情報が掲載されています)

 

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