塩部門ベスト3(2019)

食べログ百名店制覇のラーメン部長が選ぶ、2019百名店のオススメ塩ラーメンベスト3

【塩部門】

No.1 饗 くろ喜 「特製塩そば」(浅草橋・秋葉原)

No.2 中華蕎麦 にし乃 「中華そば」(本郷三丁目)

No.3 麺庵 ちとせ 「塩・煮玉子」(曙橋)

No.1 饗 くろ喜 「特製塩そば」(浅草橋・秋葉原)

まろやな塩と鶏油、魚介ダシが見事に調和した奥深い味わいが最高に美味しいデス。

麺は手揉み麺or細麺を選べますが、手揉み麺のモチモチ多加水麺は特に最高です。トッピングもかなり美味しいので「特製」がオススメ。

過去の紹介記事はこちら

 

No.2 中華蕎麦 にし乃 「中華そば」(本郷三丁目)

こちらも「くろ喜」同様、アッサリだけどコクが深く、コッテリ好きでも満足できる味わいだと思います。

他にも特に驚くべきはワンタンです。プリプリな海老ワンタンと、旨みが詰まった肉ワンタンは絶対にトッピングすることをオススメします。

(厳密には白醤油も入っているため、醤油ラーメンにも分類できそうですが、一般的な醤油ラーメンとはビジュアルも風味も違うため、ここでは塩扱いとしました。)

過去の紹介記事はこちら

 

No.3 麺庵 ちとせ 「塩・煮玉子」(曙橋)

まろやかな塩スープの中に生姜のようなキリッと感があり、オリジナリティの高い美味しさが味わえます。

パツパツとコシのある自家製麺もとてもおいしいですし、総合力が極めて高いデス。

過去の紹介記事はこちら

 

以上、是非参考にしてみて下さい!!

 

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